maandag 28 februari 2011
Een tevreden leven
Scott Nearing is econoom en werkt op een Amerikaanse universiteit. Tijdens de eerste wereldoorlog zet hij zich tegen de oorlog af en mede door zijn anarchistische sympathieën raakt hij zijn baan kwijt. Eind jaren twintig van de vorige eeuw trouwt hij met Helen Knothe Nearing.
mini moestuin
De mini-moestuin of makkelijke moestuin is een uitvinding voor kleinbehuisden, stadsbewoners, mensen met minder tijd om te schoffelen of onderzoekers die willen experimenteren met de groententeelt. Een paar maanden geleden kreeg ik van mijn vrouw Manon een boek met de titel
falafel
Waarom er in Nederland niet veel meer Falafel zaken zijn is mij een raadsel. Falafel is halal, vegetarisch, veganistisch, gezond en heel erg lekker. Zelf falafel maken dan maar? Yep!
ovenschotel met pompoen en zuurkool
´Als ik zuurkool neem, dan spoel ik het eerst flink af onder de kraan.´ Tja, dat kun je natuurlijk wel doen, maar het leeuwendeel van de voedingswaarde is dan wel voor de vissen. Misschien wel goed voor de natuur en wellicht zelfs rioolverstopping voorkomend, toch een beetje jammer. Te zure zuurkool kun je ook milder maken door het met wat witte wijn te koken. In dit recept geeft de combinatie kaas, pompoen en zuurkool een milde smaak, in mijn beleving. Mensen die sowieso niet van zuurkool houden, zullen hoe dan ook zuur proeven: de verwachting bepaalt soms domweg de uitkomst.
vrijdag 25 februari 2011
Home
Een nieuwe blog voor Natuurvoeding. Een blog voor in de eerste plaats de deelnemers aan de opleidingen Natuurvoedingskok, Natuurvoedingstherapeut en Natuurvoedingswinkelier die wordt georganiseerd door het Oost West Centrum in Rotterdam. Vanuit het hele land en uit België komen mensen naar dit centrum toe om zich in dit onderwerp en bijvoorbeeld Shiatsu, beweging of meditatie te verdiepen.
Het Oost West Centrum is in een unieke omgeving te vinden: het mens- en milieuvriendelijke winkelcentrum de Groene Passage. Daarin zijn ook een vegetarisch restaurant, een biologische supermarkt, een new age boekhandel, een wereldwinkel, een ecologische woonwinkel, een uitgeverij en een groene slager gevestigd.
De bedoeling van deze blog is om een plaats te zijn waarop deelnemers informatie over de opleiding delen. Aantekeningen, recepten, actualiteit; alle onderwerpen die tijdens de lessen aan de orde komen of met Natuurvoeding te maken hebben kun je hier brengen of halen. Ik wens dat deze digitale plek bij zal dragen aan de ontwikkeling van kennis, inzicht en intuïtie over Natuurvoeding aan alle lezers.
