Komboecha, de drank die honderdjarigen kweekt?

Volgens Dan Buettner van de National Geographic Society zijn er gebieden op aarde waar mensen bijzonder gezond zijn en uitzonderlijk oud worden. In deze zogenaamde Blauwe Zones leven en eten mensen anders dan wij zijn gewend. Eén van de voedingsmiddelen die vaak genoemd worden is Komboucha of Kargasok. In de winkel kun je (dure) flessen met deze drank kopen, maar je kunt het ook zelf maken. Tenminste als je een kombuchezwam hebt.

De sluipmoordenaar

Dag in dag uit voeden we ons lichaam met voedsel via het spijsverteringskanaal, met zuurstof via de longen en zonlicht via de huid. Via deze organen krijgen we naast energie en bouwstoffen ook gifstoffen binnen. Deze verontreinigen het lichaamsvocht: bloed, lymfe en kliersappen. Voeding, genotmiddelen, medicijnen, cosmetica, schoonmaakmiddelen en luchtvervuiling bevatten vaak stoffen die niet in het milieu van onze grootouders voorkwamen. Daarnaast kunnen door verkeerd eten ontstekingen en schadelijke stoffen in onze darmen ontstaan.

Tenminste Houdbaar Tot vs. Productiedatum

Op alle voedingsmiddelen vind je de THT-datum: een datum die eigenlijk vooral voor de detailhandel belangrijk is omdat een product daarna niet meer verkocht mag worden. Voor sommige producten geldt echter dat die THT-datum wel heel lang mag zijn, zoals ingeblikt of ingevroren voedsel, kruiden, thee en dergelijke. Om voedselverspilling tegen te gaan is er eind 2011 een motie ingediend om in plaats van de THT-datum een productiedatum in te voeren voor bepaalde producten. Begin van dit jaar blijkt dat de staatssecretaris de motie helaas niet overneemt.

Over broodpoeder en vlapoeder

Mooi dat de ecologische markt jaarlijks flink groeit zou je denken, maar is dat wel zo? Als je naar een biologische winkel gaat verwacht je natuurlijke, ecologische voeding te kopen. Is dat werkelijk zo, of worden we ook in de Ekoplaza of de Marqt gewoon gefopt? En dan bedoel ik: niet alleen met dubbele prijzen…

Paleo Dieet

Voor welke voeding is de mens nu gebouwd? Loren Cordain denkt het antwoord gevonden te hebben in het dieet van de jager-verzamelaars.

Het bloedgroepdieet - Peter d´Adamo

Wat moeten we eten om gezond te blijven? Hoe komt het dat we ziek worden? En waarom wordt de een wel ziek en de ander niet? Volgens Peter d´Adamo speelt bloedgroep hierbij een belangrijke rol. De bloedgroep is immers een indicator voor de afweer van de bloedcellen en aangezien er vier bloedgroepen (O, A, B en AB) bestaan is er kennelijk verschil in aanleg tussen mensen.

Een nieuwe voedingsleer - de reformbeweging

Echt nieuw is het nu niet meer, maar in de tijd dat dr. Bircher-Benner met zijn nieuwe voedingsleer kwam was het wel echt avant garde. Deze Zwitserse arts houdt niet alleen een pleidooi voor vegetarische voeding en zoveel mogelijk ongeraffineerde voeding als rauwkost en müsli. Hij benadert voeding ook op een heel moderne, wetenschappelijke manier. Daarbij zoekt hij huisvrouwen op om hen te onderwijzen in wat de wetenschap heeft ontdekt dat hen kan helpen gezonder te koken.

Mazdaznan leer der individuele voeding

Ahoera  Mazda is de god van de zoroastrisme uit het antieke Perzië; de ene god die alle andere overbodig maakte en die staat voor het licht. In de modernere beweging vinden we dit concept terug in een voedingsleer die, middels diverse oudtestamentische teksten, de nadruk legt op de energetische kwaliteit van voedsel.

Vrouwen meestal tevreden over kookkunsten man

Zeven op tien Nederlandse vrouwen vindt dat haar man goed kan koken. Nederlandse mannen zijn minder kritisch: 92 procent is tevreden over de kookkunsten van vrouwlief.

Codex - Europees Parlement wil natuurgeneesmiddelen aan banden leggen.

Aanstaande april zal het Europese Parlement stemmen over de vrije handel in medicinale kruiden, natuurlijke vitaminen en medicijnen. Zij noemen dit“marktharmonisatie van maximaal toegestane hoeveelheden voedingsstoffen in voedingssupplementen”.

Humores

De eed van Hippokrates wordt nog altijd bij het artsenexamen afgelegd. Hippokrates kan ook worden beschouwd als de grondlegger van de medische wetenschap. Hij leefde in de vijfde en vierde eeuw voor

Weston A. Price

boekrecensie - Het geheim van een langer leven

boekrecensie - Dieren eten?

veganisme

wat eten we?

vata, pitta en kapha

gezond met ayurveda

Pancha Karma

inleiding macrobiotiek