boekweit met paddestoelen en noten

ingrediënten: 

• 1 kop boekweit 
• 2 koppen water 
• ½ ui gesnipperd 
• 1 handjevol gedroogde paddenstoelen 
• 1 el sesamolie 
• peterselie 
• 1 el geroosterde zaden en noten in shoyu 

Was de boekweit en rooster het graan op laag vuur in een gietijzeren pan goudgeel. 

Fruit de gesnipperde ui in de olie, voeg de geroosterde boekweit en water toe. Breng dit aan kook. 

Na 10 minuten koken de gedroogde paddenstoelen toevoegen. 

Na circa 20 minuten is de boekweit gaar. 

Breng het gerecht op smaak met zeezout en bestrooi het met de geroosterde zaden en of noten en groen van de peterselie. 

Klaar is Kees.