Tonka boon

De tonka is een dertig meter hoge boom die oorspronkelijk in het subtropische klimaat van Zuid-Amerika voorkomt. In West-Afrika en Nigeria is de boom in cultuur gebracht. De lucht van de Xenos, omschrijft de Tonkaboon eigenlijk nog het beste. Het zit in geurkaarsen, tabak en in allerlei andere producten die naar vanille zouden moeten ruiken of smaken. Zoals parfum en levensmiddelen. In de USA is de tonkaboon verboden: de Food and Drug Administration heef het in 1954 op een zwarte lijst geplaatst. Het product mag wel voor bijvoorbeeld parfums worden gebruikt. 
In Nederland mag de tonkaboon ook in voedingsmiddelen en je vindt het bijvoorbeeld in ijs, crème brulée en chocoloade. Terwijl er sterke aanwijzingen zijn dat een stof uit deze boon (coumarine) kankerverwekkend is. Vast staat in ieder geval wel dat coumarine een giftige stof is die de bloedstolling remt en lever- en nierschade kan veroorzaken. Vanwege de giftige eigenschappen worden de bonen bij de productie urenlang in alcohol geweekt. Daarbij ontstaat een witte laag op de zwarte noot die coumarine bevat.