chutney van courgette

Afgelopen zondag waren mijn vrouw en ik op de Oogstmarkt op het Noordplein te vinden. Een gezellige markt van particulieren die met eigen groenten, fruit enz. lekker aan de kook waren gegaan om anderen daarvan te laten meegenieten. We ontmoeten er twee dames uit Heerjansdam die samen een groententuin van wel 300 m2! hebben. Daar komt natuurlijk heel wat uit en dat was afgelopen zondag te zien en te proeven. Van grote klasse was de chutney van gele courgettes die de dames hadden gemaakt. Wij hadden er natuurlijk meteen drie of vier potten van moeten kopen, want wat is dat lekker zeg! En wat een mooie kleur: een feest op uw bord. Dames uit Heerjansdam: hartelijk bedankt.
Zelf maak ik wel eens chutney, maar eigenlijk alleen maar van tomaten. Recepten van chutney vind je overal, bijv. hier http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=226778 


Arthur Labree