Foe Yong Hai

Na het recept van de loempia, nog een Chinees gerecht: Foe Yong Hai. Een omelet met tomatensaus, maar dan eentje met groenten en een pikante saus: lekker bij bami of nassi of als onderdeel van een rijsttafel.

Loempia

Zelf loempia´s maken is verrassend eenvoudig. Met een paar eieren, wat bloem en maïsmeel maak je in een half uurtje zelf de vellen. Met een restje groenten, taugé of wat je verder lekker vind maak je met dit recept zonder meer heerlijke loempia´s.

pasta, peer & blauwe kaas

Onverwacht en toch klassiek: pasta met peer en blauwe kaas, een heerlijke combinatie en  nog heel eenvoudig en in een handomdraai te maken ook!

Lángos

Onderstaand recept is afkomstig van de Groene Kookacademie. Kijk ook eens op: http://www.groenekookacademie.nl/ Volgens het verhaal er bij komt het gerecht uit Berlijn en hoewel ik daar vele malen geweest ben heb ik het er nooit mogen proeven. Leuk recept dacht ik en het smaakt verrukeluk! 

papardelle met broccoli

Meestal staat er een foto bij een recept uit deze blog, maar dit gerecht was zo lekker dat het op was voor ik er een foto van kon maken. Papardelle met een saus van broccoli, room, brie en wat grof gesneden walnoot.

1. kook de brocolli gaar en pureer deze met een staafmixer of in de keukenmachine
2. bak een fijngesneden ui glazig, doe er twee eetlepels bloem bij en wacht tot de bloem ´poft´
3. doe er nu 250 ml (soya)room bij en evt. wat (soya)melk als de saus te dik wordt.
4. voeg dan een gesneden stuk brie (250 à 300g) toe en laat dit smelten
5. doe er twee teentjes knoflook uit de pers bij en wat topkwaliteit olijfolie
6. roer er de broccolipuree door
7. kook in de tussentijd de papardelle gaar
8. doe op elk bord de pasta met bovenop een paar lepels geraspte kaas en daar op de saus.
9. strooi er wat gesneden walnoot over en om heen en wat peper uit de molen.

Tiramisu

Zo´n beetje het enige waar mijn vrouw en ikzelf nog eens van mening over verschillen is de Tiramisu. Half-Italiaans zou zij het wel weten, maar mijn Tiramisu is toch echt lekkerder! Jammer voor Italië dan, dit is het recept:

macafame

De broodpudding van jouw eigen moeder blijft misschien wel de lekkerste die jij je kan herinneren, maar deze Italiaanse broodpudding zou wel eens het oerrecept kunnen zijn van onze eigen Hollandse broodpuddingen. Het is eenvoudig te maken en lekker en voedzaam en het gerecht past prima bij druilerig herfstweer, een stampot of andere winterkost.