voeding voor zuiglingen

Je mag natuurlijk wel verwachten dat voeding voor zuigelingen veilig is. En niet alleen voeding, ook medicamenten en voedingssupplementen. Neem bijvoorbeeld Davitamon, vitamine D. Iedere verloskundige en elke medewerker van het Consultatiebureau adviseert ouders deze druppels te geven. Toch is het goed nog even de ingrediënten van de druppels te bekijken.

zoervleis

Zoervleis

Zoervleis, hier met een stampot van aardappel en postelein

U raadt het al: zoervleis betekent zuur vlees, maar dat klopt niet helemaal. Zoervleis is eigenlijk zoetzuur door de toevoeging van suiker, ontbijtkoek en appelstroop. In Limburg kun je de snackbar zoervleis bij je patat krijgen. Zeg echter nooit patat, want dat betekent, net als in het Duits, aardappel. Bovendien heeft u dan een grote kans een wous of een bliëtoeëp te worden gevonden en in ieder geval een Hollander wat vervelende  sentimenten bij een Limburger oproept.

Tom Kha Phak

Van de Groene Kookacademie ontving ik een proeve van hun lesprogramma. Dat ziet er goed uit: mooi verzocht, deskundig en professioneel. Een echte leuke, degelijke vegetarische koksopleiding. De eerste les gaat over soepen  en sauzen, zoals in de reguliere koksopleiding. Onderstaand recept komt uit het lesprogramma van deze eerste les. Wie dit naar meer vindt smaken surft naar: http://www.groenekookacademie.nl/

Bagels

Een leuk begin van een regenachtige zondagmorgen: bagels.

Brioche

Voor wie zijn goede voornemens voor dit jaar al weer heeft laten varen en gewoon weer aan de kook gaat: brioche. Het is Frans, het is vet- en eiwitrijk en het is weer eens wat anders dan dat volkoren-zuurdesembrood dat iedere dag al op tafel komt.

Paleo Dieet

Voor welke voeding is de mens nu gebouwd? Loren Cordain denkt het antwoord gevonden te hebben in het dieet van de jager-verzamelaars.

groentebouillon

Heel wat voedsel verdwijnt ongebruikt de vuilnisbak in en dat is toch eigenlijk zonde. Gemiddeld gooit een huishouden we ieder jaar het volgende weg:

• -          41 eieren
• -          17 kilo brood
• -          13 kilo fruit
• -          16 kilo groenten

Met groenteafval of groenten die je waarschijnlijk niet meer zult gebruiken, kun je een prima groentebouillon maken. Je kunt er zo´n beetje alle groenteafval voor gebruiken wat je anders in de compostbak zou gooien. Mits gewassen en biologisch natuurlijk.