Bananenbrood

Tja, de ene keer is de fruitschaal al bijna leeg nadat je deze vol met appels, peren, bananen en wat al dies meer zij gevuld hebt ... en de andere keer willen het maar niet vlotten. Met de bananen bijvoorbeeld en die worden na verloop van tijd melig of donker. Daar hoef je natuurlijk niet op te wachten, want door brood kun je van alles doen: aardappels, courgette en ... bananen!

Over broodpoeder en vlapoeder

Mooi dat de ecologische markt jaarlijks flink groeit zou je denken, maar is dat wel zo? Als je naar een biologische winkel gaat verwacht je natuurlijke, ecologische voeding te kopen. Is dat werkelijk zo, of worden we ook in de Ekoplaza of de Marqt gewoon gefopt? En dan bedoel ik: niet alleen met dubbele prijzen…

Piroshki´s

In het maandblad van Velt, de Belgische (en ook een beetje Nederlandse) vereniging voor biologische moestuinders, stond een recept voor Piroshki´s. Een prima manier om aan je teveel van kool af te komen en daarom zonder meer vermeldenswaardig op deze blog. Piroshki´s zijn gevulde (Russische) broodjes en je maakt ze op een soortgelijke manier als Berliner bollen: door twee ronde stukjes deeg op elkaar te plakken en deze te frituren, of in de oven te bakken.

Peterseliesoep

Peterselie bevat veel vitamine B en caroteen en zou helpen bij problemen met blaas, menstruatie en hoge bloeddruk. Het beetje peterselie dat je wellicht over de worteltjes trooit of door de aardappelpuree mengt staat natuurlijk in geen verhouding tot de twee flinke bossen die in deze heerlijke soep gaan. Dit recept lijkt op Vichysoissesoep: een soep van aardappel en prei die overigens ook heerlijk smaakt.

Foe Yong Hai

Na het recept van de loempia, nog een Chinees gerecht: Foe Yong Hai. Een omelet met tomatensaus, maar dan eentje met groenten en een pikante saus: lekker bij bami of nassi of als onderdeel van een rijsttafel.