dinsdag 29 maart 2011
Vrouwen meestal tevreden over kookkunsten man
Zeven op tien Nederlandse vrouwen vindt dat haar man goed kan koken. Nederlandse mannen zijn minder kritisch: 92 procent is tevreden over de kookkunsten van vrouwlief.
desembrood
Desem
Ongetwijfeld de oudste manier om brood te laten rijzen is door de natuur zelf het werk te laten doen. Desem ontstaat met gist uit de lucht: laat een deeg of beslag van meel en water een paar dagen aan de lucht staan en het komt er vanzelf in. Desem is ook echt slow-food dat een heerlijk relaxed brood oplevert. Daarbij komt dat met het natuurlijke gist ook precies die stoffen in het deeg worden vrijgemaakt die het beste passen bij de omgeving waarin je woont. De gistcellen en bacteriën zelf floreren in dit milieu per slot van rekening ook het beste. Uit onderzoek blijkt ook dat de soorten van streek tot streek sterk verschillen.
maandag 28 maart 2011
Zaait! - Het Rotterdams Oogstfestival op 14 mei
In navolging van het Oogstfestival organiseert Rotterdamse Oogst op 14 mei de eerste editie van Zaait!. Hét voorjaarsfestival waarbij boeren uit stad en platteland het Noordplein - van oudsher de poort naar het Westland- veranderen in een grootstedelijke akker en zo voor even het plein in oude luister herstellen.
Codex - Europees Parlement wil natuurgeneesmiddelen aan banden leggen.
Aanstaande april zal het Europese Parlement stemmen over de vrije handel in medicinale kruiden, natuurlijke vitaminen en medicijnen. Zij noemen dit“marktharmonisatie van maximaal toegestane hoeveelheden voedingsstoffen in voedingssupplementen”.
zondag 27 maart 2011
Japanse uiensoep
Onlangs verscheen de nieuwste editie van de Complete gids voor de Macrobiotische keuken. Het boek begint met het verhaal van dejeugd Aveline Kushi in een eenvoudig dorp op het Japanse platteland. De