Voor mijn verjaardag kreeg ik het kookboek ´De groene wereldkeuken´ van Oxfam Novib.
De schrijfster van de New Internationalist wil met het boek mensen kennis laten maken met de wonderbaarlijke, heerlijke en eerlijke vegetarische keuken uit alle hoeken van de wereld. Onderstaand recept viel in de smaak bij mijn disgenoten, die ook nog eens mijn huisgenoten en gezinsleden zijn. Bij de wereldwinkel was dit boek razendsnel uitverkocht, maar online is het zeker nog wel te vinden.
Meng een pot maïskorrels met wat gemalen kaas, 1 eetlepel chilipeper, twee eieren en een kop kikkererwtenmeel: de ducktape van de keuken.
Vet een koekenpan in en bak er rondjes van het mengsel in goudbruin. Gebruik als je dat hebt een garneerring of druk een lepel in de gewenste vorm.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten