Wat moeten we eten om gezond te blijven? Hoe komt het dat we ziek worden? En waarom wordt de een wel ziek en de ander niet? Volgens Peter d´Adamo speelt bloedgroep hierbij een belangrijke rol. De bloedgroep is immers een indicator voor de afweer van de bloedcellen en aangezien er vier bloedgroepen (O, A, B en AB) bestaan is er kennelijk verschil in aanleg tussen mensen.
vrijdag 24 juni 2011
zondag 12 juni 2011
Een nieuwe voedingsleer - de reformbeweging
Echt nieuw is het nu niet meer, maar in de tijd dat dr. Bircher-Benner met zijn nieuwe voedingsleer kwam was het wel echt avant garde. Deze Zwitserse arts houdt niet alleen een pleidooi voor vegetarische voeding en zoveel mogelijk ongeraffineerde voeding als rauwkost en müsli. Hij benadert voeding ook op een heel moderne, wetenschappelijke manier. Daarbij zoekt hij huisvrouwen op om hen te onderwijzen in wat de wetenschap heeft ontdekt dat hen kan helpen gezonder te koken.
donderdag 9 juni 2011
balkonboeren
Het balkonboeren gaat met ups en downs: de balkonkatten blijven lastig en de stokjes met scherpe punten die ik in de bakken had geplaatst schrikken deze gewelddadige roofdieren niet af. Wat hebben zij toch tegen groenten? Na het zaaien helpt wel een stuk kippengaas over de bakken, maar als de planten groter worden moet dit natuurlijk wel weg.
dinsdag 7 juni 2011
frijoles refritos
Gebakken bonen: een ideaal gerecht voor wie zijn laatste oortje versnoept heeft, maar nog wel een blik bonen en blik tomaten in huis heeft.
polenta van gierst
Ach wee, gierst koken valt soms nog niet mee. Je kunt het eerst roosteren, de korrels blijven mooi heel, maar het koken duurt zo lang: wordt het nog gaar? Je kunt het ook gewoon vijfentwintig minuten zachtjes laten borrelen volgens de opgave van de leverancier. Helaas werd de gierst me de laatste keer wat te gaar en daarom heb ik er polenta van gemaakt: heerlijk!